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おいしくて簡単!すいーとまむのヘルシーレシピ

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お肉やお魚料理の付け合せにもぴったり!簡単!さっぱりにんじんサラダ

さっぱりにんじんサラダ

にんじんに多く含まれるβ-カロテン(ビタミンA)は免疫力を高める効能があり、風邪予防にもぴったりです。
また油との相性が良く、一緒に取ると効率よく補えます。

今夜のメインの付け合せに如何ですか。

材料
にんじん
1本
カレンツ(干しぶどうなど)
大さじ2杯
ナッツ類
くるみ・アーモンド・ヘーゼルナッツ
カシューナッツ・パンプキンシードなど
大さじ2杯

A
オリーブオイル
大さじ1杯
ワインビネガー
大さじ1杯
塩、こしょう
少々
ガーリック(すりおろし)
1/2片
さっぱりにんじんサラダ材料

作り方

  • 【A】の調味料をボールで混ぜます
  • 【A】に、細く刻んだニンジンとカレンツを合わせ、混ぜます
  • そして、刻んだナッツ類を合わせ
  • 塩、こしょうで味を調えたら完成です!

もちもち感がくせになる!栄養満点!玄米豆腐コロッケ

玄米豆腐コロッケ

玄米には白米の約9倍もの食物繊維が含まれている為、便秘解消はもちろん体内の余分なコレステロールや糖分などの排出を促し、生活習慣病を防ぐことにも一役買っくれます。

そしてお豆腐と沢山のお野菜をプラスして、ヘルシーなのにもちもちとした食感をお楽しみ頂けます!

ボリュームもあるのでお子様のお弁当にもピッタリですよ!

材料
炊いた玄米
150g
もめん豆腐
半丁(※水切りをしておきましょう)
玉ねぎ
半分(※細かく刻みます)
にんじん
半分(※細かく刻みます)
ピーマン
1つ(※細かく刻みます)
塩、こしょう
少々
にんにく
半分
ナツメグ
少々
ケチャップ(トマト)
大さじ1杯
パン粉
適量
地粉
適量
なたね油
適量

玄米豆腐コロッケ材料

作り方

  • フライパンに油を引き温めます
  • そこへ玉ねぎを入れ、透明になるまで炒めます
  • そしてその他野菜を入れ炒めます
  • 水切りした豆腐と玄米を合わせます
  • そこへ野菜を入れます
  • そして、塩、こしょう、にんにく、ナツメグ、ケチャップを入れ混ぜ合わせます
  • 豆腐が細かくなるまでよく混ぜます
  • 混ぜ合わさったら、適当な大きさに丸めます
  • 地粉→水に溶いた地粉→パン粉を順に付けます
  • 油できつね色になるまで揚げたら完成です

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